Сладки Коледни елхички
За празниците всички приготвяме традиционните ястия, питки и баници, но ако отделите малко време да направите и сладка украса ще успеете да зарадвате и впечатлите всички около вас. В тази статия можете да прочетете различни варианти за направата на сладки с формата на елхички. Те могат да се използват като украса на коледната трапеза или пък като подарък за скъп човек.
Направата на тези елхички не е трудна и е особено забавна, ако има някой малък човек покрай вас да се занимава. Най-“сложното“ е омесването на тестото изрязването и опичането на формичкте. След това ако оцветите глазури в различни цветове и използвате различни шарени бонбони веселбата е гарантирана.
Ако ви се струва сложно и дълго, разделете работата на части – един ден направете тестото и сладките, а ги украсете друг ден. В зависимост от тестото сладките могат да изкарат до няколко седмици, без да загубят качествата си.
Тестото
Това, с което трябва да започнем е тестото. На практика всяко тесто, което е подходящо за изрязване на сладки на формички е подходящо. Тестото може да е маслено, медено или обикновено бисквитено. Добре е да изберете тесто, което не бухва много, получените бисквити да са твърди и не ронливи. Дори към обикновено тесто, не забравяйте, че можете да добавите любимите ви коледни аромати – канела, ванилия, портокал и друго каквото обичате.
По-долу сме събрали колекция с рецепти за бисквити на формички. Всички рецепти в тази колекция могат да се използват за направата на плоски елхички, повечето ще са подходящи и за редени. Когато избирате тесто за прави елхички – добре е то да е твърдо, да не се овлажнява на въздуха и да може готовите сладки да стоят открити повече време.
- Сладка къщичка (видео рецепта)
- Сладки с прозорче
- Великденски постни бисквити
- Коледни бисквитки с кралска глазура
- Меденки за Коледа
- Тесто 1-2-3
- Сладки Дамски дупета по прашки
- Шведски Коледни джинджифилови бисквити
- Слепени медени сърца за двама
- Масленки с мармалад
- Медени сладки
- Медени мечета
- Портокалови бисквити
- Хрупкави бисквитки
- Бисквитена кутийка за подарък
- Бисквити елхички
- Коледни елхички
- Медени сърца с шоколад и орехи
- Ореховките на Кики
- Постапалки (проштапулки)
Формичките
Има няколко различни варианта за оформяне на елхички, ще започнем с най-лесното.
Плоски елхички
За да направите този вид сладки единственото, което ви трябва е формичка за сладки елхичка. Ако нямате такава под ръка, можете да изрежете шаблон от хартия и да го ползвате него. След като сте разточили тестото изрязвате формичките и ги изпичате. Много са лесни за правене, но далеч не така ефектни като следващите.
Разбира се, могат да се изрежат и различни форми – звездички, еленчета, цветенца. А ако пробиете дупчица с игла в горната част на формичката и промушите конец, тези сладки се използват дори за украса на истинската коледна елха. Представете си радостта на малките палавници, че могат да ядат вкусотии направо от дървото.
Редени елхички
С малко повече усилия можете да приготвите тези триизмерни елхички. Това, което ви трябва са формички за сладки с еднаква форма, но различен размер. Най-подходящата форма е звездичка, но също се получават успешни и с кръгчета, цветенца и дори квадратчета. Важното е да имате поне 3-4 различни размера – колкото повече, толкова по-красива и висока ще е елхата.
След като изрежете и опечете отделните бисквитки (не забравяйте да ги оставите да изстинат!), ги нареждате в чиния, като започвате от най-голяма и продължавате към най-малката. Всяка следваща се завърта под ъгъл спрямо предишната, така че да се получи във вид на дръвче. Бисквитките се слепват с карамелизирана захар, Кралска глазура или с конфитюр или мармалад.
Прави елхички
Това е най-интересният и съответно най-сложен вариант. За него ви трябват формички за сладки елхички или шаблони на елхички. Направата на шаблони е много лесна – върху по-твърда хартия очертайте силует на елхичка, изрежете го и е готово.
За всяка елхичка ви трябват минимум две плоски елхички – едната остава цяла, а другата се разделя на две еднакви части през средата. После тези половинки се залепят отстрани на цялата и така се получава елхичка, която може да стои права. Бисквитките се слепват с карамелизирана захар или Кралска глазура.
Разрязването на две части трябва да стане при изрязването на тестото, преди да се опекат бисквитите. За този вид елхички е важно готовите опечени елхички да пасват добре. Тъй като при опичане тестото може да се издуе е добре още топлите сладки с остър нож да се заравни на местата, където ще се слепват.
Когато слепвате този вид елхички е добре да оставите глазурата-лепило да се втвърди преди да започнете с украсата.
Украсата
Единственото ограничение при украсата на елхичките е вашето въображение. Ето и няколко идеи от нас:
- Кралска глазура – това е много лесен и шарен вариант. Можете да използвате бяла глазура или пък да добавите боя за храна и да получите различни цветове. Може да боядисвате целите елхички или пък само части от тях. За много реалистичен вариант можете да оцветите цялата елхичка в зелено и с четка за рисуване или шприц и глазура в различни цветове, да добавите топки и гирлянди.
- Шоколад – това е универсалната украса обичана от малки и големи. Можете да залеете целите елхички или само да ги накапете с разтопен шоколад. Ако използвате и бял шоколад, резултата ще е още по-интересен.
- Сняг – все пак Коледа е зимен празник и чудесен сняг може да получите, ако поръсите дръвчетата с пудра захар или кокосови стърготини. Ако поръсвате шоколад – не използвайте пудра захар, а кокос, който е добре да се поръси докато шоколадът е още мек. Пудрата захар е по-подходяща за редените елхички и когато я поръсвате, най-добре го правете с помощта на сито или цедка.
- Разноцветни пръчици и топченца – те лесно могат да се поръсят и залепнат за незадъхнала глазура или топъл шоколад.
- Бонбони – меки бонбони в различни форми можете да „залепите“ към елхичката, като използвате Кралска глазура или карамелизирана захар
декември 17, 2009
Етикети: коледа, красива храна, нова година, украси В категории: Десерти
Напиши коментар
Трябва да влезеш за да пишеш коментари.