Канелони
Канелоните могат да са правоъгълни листове прясна паста, която се навива на рула с плънка отвътре, или пък предварително оформена като тръбички с дължина 10-15 см и диаметър 2-3 см суха паста, която се пълни с плънка с помощта на лъжица или дебел шприц. Напълнените канелони се нареждат в тавичка – само на един ред, защото иначе залепват и ястието губи формата си – след което се заливат с предварително приготвен сос, поръсват се с настъргано сирене и се пекат. Плънката е препоръчително да е смляна или много ситно нарязана и да не е твърде течна. Също така за да се избегне изсъхване е добре сосът да се разпредели така, че да не остават сухи места.
Kогато се използва суха паста трябва да се прочетат указанията на опаковката – може да се налага тръбичките да се сварят предварително или може да се използват както са. Ако се пълнят не сварени сухи канелони е важно плънката да не е гореща, защото ако е има опасност да се напука пастата.
- Канелони със спанак и рикота
- Канелони с кайма и два соса
- Канелони с кайма и сирене
- Канелони с месо и гъби
- Канелони с пиле
- Канелони с кайма и сирена
- Печени канелони с месо
- Канелони Поло
- Канелони с шунка и сирене
- Канелони със зеленуци
- Канелони Тонно
- Рулца от лазаня със сос от кашкавал
- Канелони със спанак
- Канелони с шунка
- Канелони с плънка от риба
Предимство на канелоните е, че има различни варианти за приготвянето им – съществуват от съвсем лесни и подходящи за всеки ден до много сложни и изтънчени рецепти, с които могат да бъдат впечатлени и най-взискателните гости (или съпрузи:)). В Италианската кухня почти задължителни са сирената – Моцарела, Пармезан, Рикота, Гауда или друго, домати във всякакъв вид – на сос, на пюре, пресни или от консерва, зелените подправки – риган, босилек, мащерка, пресен лук, розмарин, магданоз – в сух вид като съставка на соса или плънката, пресни за поръсване.
февруари 1, 2010
Етикети: паста В категории: паста
Напиши коментар
Трябва да влезеш за да пишеш коментари.