Archive for март, 2010
Древноримски рецепти
В Швейцария, в кантон Базел, археолози са открили и разкопали древноримският град Аугуста Раурика – за момента най-добре съхраненият римски град северно от Алпите. При разкопките са открити записките на готвач на име Апиций. Археолозите са превели и изпробвали рецептите, и са ги публикували в сайта за Аугуста Раурика. В тези рецепти става въпрос за ястия, които са били за благородническата класа. Обикновеният народ се е хранил сигурно с каши.
март 31, 2010
Публикувано в: рецепти 
Няма коментари
Шварцвалдска черешова торта
Шварцвалдска черешова торта или Торта „Шварцвалдска череша“? Преводът на името на тортата създава трудности, но не само той – произходът й тортата също е неясен. Ясно е следното, около 1930 година в Германия се появява Шварцвалдска черешова торта, която набира почитатели и само около 20 години по-късно става най-популярната торта в Германия.
март 30, 2010
Етикети: световноизвестни рецепти, торти, череши Публикувано в: Десерти Няма коментари
Торта Линц
Линцска торта е торта от ронливо тесто, с високо съдържание на смлени ядки, с прост пълнеж от конфитюр и тестена решетка за най-горен слой. Днес най-разпространеният пълнеж в Австрия е от конфитюр от червени боровинки.
март 29, 2010
Етикети: световноизвестни рецепти, торти Публикувано в: Десерти Няма коментари
Ризи и бизи (Risi e Bisi)
Ризи и Бизи – ориз с грах, ризото по венециански (Risotto Veneto). В република Венеция празничната трапеза в чест на Св.Марко била откривана винаги с Ризи и Бизи (денят е на 25 април). Ако по това време все още не е имало пресен грах, то той бивал набавян от по-далеч, понякога дори от Генуа. Макар че венецианците и генуезците били по море върли врагове, на сушата се спогаждали и се наслаждавали заедно на Ризи и Бизи.
март 29, 2010
Публикувано в: Ястия без месо Няма коментари
Умм Али (Umm Ali)
Умм Али е арабски десерт, чийто произход е в Египет, но днес е най-популярен в Емирствата и Саудитска Арабия. И все пак – почти няма арабин, който поне да не е чувал за него, а в Египет е почти национален десерт.
март 24, 2010
Етикети: сладкиши Публикувано в: Десерти Няма коментари
Любими Великденски рецепти
Всяко семейство има рецепти, които свързва традиционно с даден празник. Те се приготвят всяка година и са обичани от млади и стари, с тях храната не е просто храна, а спомени, емоции и полъх семеен уют. В тази колекция са включени рецептите за Великден, които са станали любими на едно голямо семейство – всички Весели Готвачи, посещавали сайта в последните години.
март 19, 2010
Етикети: великден Публикувано в: Празници, рецепти Няма коментари
Козуначени десерти
Освен за направата на традиционните козунаци козуначеното тесто може да се използва и за приготвяне на разнообразни десерти. Тук можете да намерите различни идеи, които могат да помогнат на въображението ви да се развихри – пиленца, венчета, кифли, мекици и други.
март 17, 2010
Етикети: великден Публикувано в: Десерти, Тестени Няма коментари
Какво да правим със стария козунак?
Празниците идват и си заминават, но понякога от козунака остава. С идеите в тази статия можете да приготвите вкусни десерти и едновременно с това да оползотворите останалия козунак, дори трохите могат да участват.
март 7, 2010
Етикети: великден, сладкиши, торти Публикувано в: Десерти Няма коментари
Козунак
Съществуват различни варианти на рецептата за козунак и като цяло той не е лесен за приготвяне, тъй като изисква много време за омесване, втасване и опичане. Важно за козунака е да е бухнал и да се къса „на конци“. Често към тестото се добавят различни ядки или стафиди, аромати – настъргана лимонова или портокалова кора…
март 7, 2010
Етикети: великден Публикувано в: Десерти, Тестени 1 коментар
Кога е Великден тази година?
Великден не е фиксирана дата от календара, а всяка година се пада на различна дата. За ваше улеснение предлагаме тази таблица, съдържаща датите на Великден за тази и следващите години.
март 1, 2010
Етикети: великден Публикувано в: Празници Няма коментари